秋林里道斯食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理林珈旭：讓百年老字號(hào)保留“老味道”，煥發(fā)“新活力”

　　【本報(bào)記者蔣元銳】“我們將把握冰雪旅游火爆契機(jī)，加快‘食品+旅游’‘食品+體育’‘食品+文化’融合發(fā)展，加快推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)向中高端邁進(jìn)。”哈爾濱秋林里道斯食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理林珈旭在接受中華工商時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)介紹道，目前公司正積極按照黑龍江省“4567”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的要求，不斷推動(dòng)企業(yè)向數(shù)字化、現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型。

　　作為扎根龍江125年的中華老字號(hào)，秋林里道斯始終堅(jiān)守最傳統(tǒng)的制作工藝。林珈旭自2013年任公司總經(jīng)理之后，按照秋林里道斯紅腸非遺技藝要求，制定了“25道工序、硬雜木和炭火兩次熏烤”的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品味道始終如一，薪火相傳。同時(shí)，她在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上嚴(yán)格遵循食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)，確定300多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)和流程標(biāo)準(zhǔn)，先后通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO45001職業(yè)健康與安全管理體系、ISO50001能源管理體系認(rèn)證和綠色工廠認(rèn)證，保證了產(chǎn)品“從源頭到舌頭”每個(gè)流程安全可控，堅(jiān)決做到“不合格原材料不入廠、不合格產(chǎn)成品不出廠”，用“舌尖上的堅(jiān)守”四度蟬聯(lián)中國(guó)食品質(zhì)量安全最高獎(jiǎng)項(xiàng)“七星獎(jiǎng)”。

　　為加快推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造提升，公司投資建設(shè)智能化車(chē)間，積極布局?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型，與哈工大機(jī)器人公司合作開(kāi)發(fā)肉灌行業(yè)首條自動(dòng)包裝生產(chǎn)線，引入德國(guó)、荷蘭先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備配套傳統(tǒng)工藝，基本實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、自動(dòng)化。同時(shí)，構(gòu)建覆蓋前中后臺(tái)的智能管理系統(tǒng)，以數(shù)字化賦能現(xiàn)代管理，讓百年老字號(hào)既保留“老味道”，又煥發(fā)“新活力”。

　　在產(chǎn)品研發(fā)上，林珈旭帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)根據(jù)大數(shù)據(jù)畫(huà)像，針對(duì)年輕消費(fèi)群體推出休閑系列、高蛋白系列、減鹽系列產(chǎn)品，多款產(chǎn)品斬獲ISEE全球美味獎(jiǎng)、龍江十大伴手禮、九珍十八品等榮譽(yù)。此外，通過(guò)與江南大學(xué)合作，結(jié)合龍江特產(chǎn)，研發(fā)木耳腸、黑豬肉腸等黑色系列和鱘鰉魚(yú)腸、龍蝦腸等藍(lán)色系列產(chǎn)品，以差異化競(jìng)爭(zhēng)搶占高端市場(chǎng)。

　　在品牌傳播上，憑借第九屆哈爾濱亞冬會(huì)贊助商和運(yùn)動(dòng)員食材供應(yīng)商雙重身份，公司推出“冰雪紅腸、世界同嘗”主題營(yíng)銷(xiāo)，在機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站等交通樞紐和冰雪大世界、中央大街等熱點(diǎn)景區(qū)飽和式投放品牌廣告，讓品牌“紅”遍全城；針對(duì)Z世代開(kāi)發(fā)亞冬會(huì)盲盒禮盒，用冰雪元素解構(gòu)百年品牌，讓紅腸成為“會(huì)講故事的龍江伴手禮和文化特產(chǎn)”。

　　與此同時(shí)，林珈旭還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)全面打通線上線下銷(xiāo)售渠道，深耕天貓、京東等傳統(tǒng)電商，擁抱抖音、快手等社交電商和新零售。據(jù)悉，目前秋林里道斯已經(jīng)進(jìn)駐麥德龍、羅森、盒馬鮮生、胖東來(lái)、永輝、紅旗等國(guó)際和國(guó)內(nèi)頭部賣(mài)場(chǎng)，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)2000多家，覆蓋全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)、30多座主要城市和互聯(lián)網(wǎng)主要電商平臺(tái)。

　　站在“十五五”新起點(diǎn)，林珈旭表示，秋林里道斯將以科技助力、創(chuàng)新引領(lǐng)為核心，推動(dòng)秋林里道斯從地理區(qū)位特性向全國(guó)化品牌延展，從“單一食品生產(chǎn)商”向“品牌文化輸出者”升級(jí)，賦能龍江食品走出東北、走向全國(guó)。

（編輯 張暉）